Ingredientes:
- 5 batatas grandes
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- sal a gosto
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: Serve 4 porções
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e coloque em uma panela para ferver, cubra com água e coloque sal a gosto. Após levantar fervura, conte 20 minutos, as tire agua e amassa ainda quente. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture as batatas espremidas com um ovo e vá adicionando farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa consistente e que não grude nas mãos.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços na espessura de um ou dois dedos. Esses são os nhoques.
- Coloque água em uma panela com sal e um fio de óleo, quando levantar fervura comece a colocar uma porção de nhoque por vez para cozinhar. Quando os nhoques boiarem, retire-os com uma escumadeira, coloque em uma travessa e coloque outra porção para cozinhar.
- Para o molho, você pode usar o de sua preferência. Uma sugestão é refogar cebola picada e carne moída em uma panela com azeite e temperos a gosto. Depois, adicione molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Despeje o molho sobre os nhoques e salpique queijo ralado por cima. Finalize com cheiro verde e sirva quente.